魚片蔬菜湯
主料：草魚250克 魚骨250克
辅料：洋蔥（紅皮）100克 酸黃瓜100克 蘑菇(鮮蘑)50克 胡蘿蔔50克 芹菜50克 黃油50克 檸檬25克 香葉2克
调料：番茄醬50克 胡椒2克 味精2克 茴香籽[小茴香籽]1克 胡椒粉2克 鹽4克
做法：
1. 將酸黃瓜、蘑菇切片；2. 芹菜切段；3. 洋蔥切絲；4. 鍋內放入魚骨和適量清水燒沸，撇去浮沫；5. 放入胡蘿蔔，用小火煮1個小時；6. 下入魚肉，加香葉、胡椒粒、檸檬煮至魚肉熟透；7. 撈出魚肉切成片，魚湯過濾；8. 鍋內放入黃油燒化，下入洋蔥炒出香味；9. 放入番茄醬炒出紅油，倒入魚湯煮沸；10. 放入芹菜、酸黃瓜、蘑菇、魚片沸；11. 加精鹽、味精和胡椒粉調好口味即可。