醋煮木耳
主料：木耳(干)40克
调料：鹽1克 醋3克
做法：
1.將木耳洗淨泡發，與醋一起加水同煮。2.出鍋前加入適量鹽即可。技巧：功效:增強人體免疫力。食用本後應漱口，否則醋酸容易損壞牙齒；另外，胃酸過多、胃病、腎病者以及服藥期間的病人最好不要食用醋；烹調醋，用鐵鍋為佳，因為鐵元素溶解於食物中，可以防治缺鐵性盆血。本品營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、硫、胺酸、尼克酸等微量元素，具有一定的健身作用，能夠增強人體抵抗力。中醫認為：木耳平味甘，有滋陰益腎、安神潤燥等功效；醋性溫味酸甘，具有開胃、養肝、散瘀、解毒殺菌等功效。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。