紅椒金菇炒豆芽 - 黃豆芽350克 金針菇180克 搾菜

紅椒金菇炒豆芽

主料：黃豆芽350克 金針菇180克 搾菜25克 辣椒(紅、尖、干)30克

调料：鹽2克 白砂糖2克 生抽5克 胡椒2克 香油10克 澱粉(玉米)3克 植物油30克

做法：

1. 金針菇、黃豆芽切去根部，洗淨瀝干；2. 搾菜切末；3. 紅辣椒去蒂洗淨切成粒狀；4. 燒熱油爆香薑片，紅辣椒粒，放黃豆芽；5. 調味料炒至湯汁將干時，加入金菇、搾菜末兜炒數下，勾芡即成。

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