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鹽烙雞 - 雞900克

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    鹽烙雞

    鹽烙雞

    主料：雞900克

    调料：花生油120克 香油6克 沙姜3克 味精3克 鹽3克

    做法：

    1.先將沙姜粉，味精，鹽放碗中拌勻，加入麻油及燒熱的花生油調成稀糊。 2.光雞洗淨放入微滾的水鍋中浸沒雞身，約浸15分鐘至熟，把雞撈出後用冷開水浸沒冷卻。 3.把雞拆卸分類，雞皮切塊，雞肉撕條，雞骨斬件，分別加入稀糊狀調料拌勻裝盤--雞骨墊底，雞肉鋪在雞骨上，最後鋪上雞皮即可。

    分類：上海菜   營養不良食譜   肢寒畏冷食譜   月經不調食譜   貧血食譜   拌   鹹鮮味  

    鹽烙雞成分
    • 能量2643.72千卡
    • 蛋白質174.9克
    • 脂肪210.47克
    • 碳水化合物12.51克
    • 葉酸0.11微克
    • 膽固醇954毫克
    • 維生素A432微克
    • 硫胺素0.45毫克
    • 核黃素0.81毫克
    • 煙酸50.41毫克
    • 維生素E60.69毫克
    • 鈣99.06毫克
    • 磷1422.12毫克
    • 鉀2260.74毫克
    • 鈉1998.05毫克
    • 鎂173.67毫克
    • 鐵16.16毫克
    • 鋅10.41毫克
    • 硒105.81微克
    • 銅0.82毫克
    • 錳0.7毫克
    • 鹽烙雞的做法，鹽烙雞怎麼做
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