清湯「燕窩」 - 冬瓜250克

清湯「燕窩」

主料：冬瓜250克

辅料：口蘑25克 香菇（鮮）25克

调料：鹽3克 味精2克 澱粉(玉米)10克

做法：

1. 將冬瓜去皮、瓤，洗淨切成厚片，用刀背拍軟，加干澱粉拌勻，碼在盤中，上鍋蒸10分鐘備用；2. 水發口蘑、水髮香菇洗淨；3. 將蒸熟的冬瓜放入鍋內，加水、香菇、口蘑、精鹽，燒開後，撒入味精即可。

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