奶湯燴雜碎
主料：羊肚100克 羊肺30克 羊心30克 羊肥腸(大腸)40克
辅料：牛奶150克
调料：料酒10克 味精2克 雞油20克 薑汁10克 澱粉(玉米)15克 鹽3克
做法：
1. 將熟羊肚（40克）、熟肥腸（40克）、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇（30克）、熟散丹（30克）洗淨切成5厘米長、1厘米寬的條，用開水燙透；2. 坐勺上火，倒入雞湯，放入羊肚、肥腸、心、肺、蘑菇、散丹，加精鹽、料酒燒開；3. 撇去浮沫，加入薑汁、味精煨?；4. 放入牛奶，用水澱粉勾成淡濃汁，淋入雞油，出勺裝盤即可。技巧：為使本品口感更好，可加入適量雞湯，如果沒有雞湯可用清水代替。