熗甜椒 - 青椒250克

熗甜椒

主料：青椒250克

调料：辣椒(紅、尖、干)10克 花椒20克 鹽3克 味精2克 香油5克 植物油30克

做法：

1.甜椒去籽、去蒂，切成菱形狀，放進開水鍋中焯水，待斷生撈出，攤開晾涼；干辣椒去蒂、去籽，切成2厘米長段。2.鍋放旺火上，倒入菜油燒至六成熱時，放入干辣椒、花椒炸至呈棕紅色變色，放入甜椒塊，加入精鹽、味精、香油，快速炒勻，起鍋裝盤成菜。

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