白菜心拌海蜇皮
主料：海蜇皮300克 白菜250克
辅料：香菜50克
调料：大蒜（白皮）30克 鹽5克 味精2克 醋5克 香油5克
做法：
1.海蜇皮浸泡12小時，放開水中燙出再浸泡2小時，撈出控淨水，在熟墩上切成絲。 2.大白菜心頂刀（橫切）切細絲，放入海蜇皮中，加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌勻即成。
技巧：海蜇皮：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：山東菜 清熱解毒食譜 肺調養食譜 便秘食譜 高血壓食譜 拌 酸辣味