小米蒸排骨 - 豬小排（豬肋排）300克

小米蒸排骨

主料：豬小排（豬肋排）300克

辅料：小米150克 豆豉30克

调料：豆瓣醬25克 花椒2克 姜10克 大蒜（白皮）10克 鹽4克 味精2克 雞粉2克

做法：

1. 將小米洗淨泡軟，放入盛排骨的碗中；2. 在排骨中加入豆瓣醬、豆豉、花椒，再放入鹽、味精、雞粉拌勻；3. 放入蒸籠，用大火蒸50分鐘即可食用。

技巧：小米：小米忌與杏仁同食。

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