淡豆豉燉豬心 - 豬心1000克

淡豆豉燉豬心

主料：豬心1000克

调料：大蔥15克 姜10克 甜面醬25克 黃酒15克 淡豆豉25克

做法：

1. 將豬心去白筋洗淨，放入鍋內；2. 加姜、蔥、豆豉、醬油、甜面醬、黃酒，適量清水；3. 用武火燒沸後轉用文火燉熬至熟，撈出豬心；4. 待豬心稍冷後切成薄片，即可食用。

技巧：本品具有補心寧神之功效，適於冠心病、心血虧虛、心悸及憂煩等症患者食用。

分類：冠心病食譜   心調養食譜   神經衰弱食譜   補血食譜   心悸食譜   原燉   豆豉味