豆豉鴨蛋湯 - 鴨蛋60克 豆豉30克

豆豉鴨蛋湯

主料：鴨蛋60克 豆豉30克

调料：鹽2克 味精1克 料酒5克 小蔥2克

做法：

1. 把湯鍋放在火上，加入豬骨湯燒開；2. 下入豆豉、薑片、蔥花、精鹽，水沸時；3. 打入鴨蛋，加入料酒，待鴨蛋熟時，加入味精，盛在湯碗內即成。

技巧：本品需排骨湯適量，如果沒有排骨湯可用清水代替。

贴士：鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

分類：家常菜   咳喘食譜   中風食譜   老人食譜   清熱解毒食譜   煮   豆豉味