炸羊肉串（一） - 羊肉(瘦)250克

炸羊肉串（一）

主料：羊肉(瘦)250克

调料：植物油50克 胡椒粉2克 鹽5克 醋5克 洋蔥（白皮）10克 辣椒油10克

做法：

1.羊肉切成小塊（每塊10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末醃2小時，然後穿在短竹扦上，共穿5串。2.平底鍋內放上油150克，油熱後，放入羊肉串，炸至發黃後，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。

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