熬冬瓜海米 - 冬瓜500克

熬冬瓜海米

主料：冬瓜500克

辅料：蝦米50克

调料：大蔥10克 味精2克 鹽4克 香油3克

做法：

1. 將冬瓜去皮、去瓤，切成片；2. 海米（蝦米）用溫水洗去灰沙；3. 蔥切碎末備用；4. 將鍋置於旺火上，放入高湯（800克），燒開後加入冬瓜片、海米和精鹽，煮20分鐘；5. 待冬瓜片煮熟，加入蔥末、味精，淋上香油即可。

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