川椒煨梨
主料：梨500克
辅料：小麥麵粉40克
调料：花椒10克 冰糖30克
做法：
1.將梨子削去外皮，用筷子削尖後，在其表面均勻地戳約50個小孔，然後把川椒逐個接入梨子內。2.將麵粉用水調濕，揉成麵團，捍成圓皮，包在梨子的表面，放入烘箱內，烘熟。如自己製作可放在熱柴草灰內煨熟。然後取出梨子，剝去表面的面皮，挑出川椒不用，梨裝在盤內。3.將冰糖放鍋內，加水少許，煉成糖汁，澆在梨子的面上即成。技巧：1. 梨子甘寒多汁，能清熱潤肺、化痰止咳。2. 川椒性味辛熱，善治咳逆氣喘。3. 二味和用藥性趨於一平，專功在於咳喘。用於外邪犯肺之卒然咳嗽，無問寒熱，均有一定療效。4. 本方可供急、慢性氣管炎患者食用。