雙色墨魚條
主料：墨魚200克
辅料：仙人掌100克 辣椒(紅、尖)20克
调料：鹽5克 味精3克 胡椒粉1克 姜5克 胡麻油3克 香油5克
做法：
1.將鮮紅椒洗淨去蒂和籽切成絲；姜洗淨去皮切成絲備用；墨魚肉除去筋膜，批切成5厘米長、0.5厘米厚粗細的條；食用仙人掌也切成同樣大小的條。2.墨魚、仙人掌、紅椒絲同放入沸水中焯至熟撈出，過涼開水冷涼，瀝干水分，放入盤內，加精鹽、味精、胡椒粉、香油拌均勻，炒鍋內倒入花椒油燒熱，放入姜絲煸香後，淋在墨魚上稍拌即可。技巧：墨魚就是烏賊
贴士：墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。