洋蔥豬肝
主料：豬肝100克 洋蔥（白皮）100克
调料：料酒15克 醬油5克 澱粉(玉米)5克 鹽3克
做法：
1. 豬肝洗淨，切片；2. 洋蔥洗淨，切塊；3. 炒鍋上火，放入開水和豬肝，稍微煮一下，撈出濾水；4. 炒鍋加油加熱，放入洋蔥煸炒到軟；5. 放入豬肝，倒入料酒、醬油、清湯炒透，用濕澱粉勾芡，加鹽調即可食用。技巧：豬肝炒的不要太多以免影響口感。
贴士：1. 可抑制膽固醇升高；2. 豬肝性甘味苦，能促進消化，潤腸通便；3. 豬肝中鐵質、維生素A、維生素B2極其豐富；4. 加上洋蔥可以抑制膽固醇升高，是既有利於減肥，又非常營養的一道菜餚。