燕窩甜鵪鶉蛋 - 燕窩3克 鵪鶉蛋60克

燕窩甜鵪鶉蛋

主料：燕窩3克 鵪鶉蛋60克

调料：冰糖30克

做法：

1. 將燕窩放入茶盅內，加溫水浸泡至鬆軟；2. 用鑷子揀去燕毛，撈出，用清水洗淨，瀝干，撕成細條；3. 將燕窩放入乾淨碗中，加冰糖及清水200克；4. 打入鵪鶉蛋，隔水燉熟。

技巧：1. 養陰潤燥，益氣補中；2. 適用於身體虛弱、癆瘵咯血、咳嗽、失眠健忘、形體消瘦。

分類：特色菜   滋陰食譜   氣血雙補食譜   失眠食譜   健忘食譜   隔水燉   甜味