捲心菜湯
主料：圓白菜200克
辅料：洋蔥（紅皮）150克 胡蘿蔔100克 土豆（黃皮）100克 番茄150克 黃油25克 酸奶15克 香菜5克
调料：鹽4克 胡椒2克
做法：
1. 將洋蔥、胡蘿蔔切成片；2. 捲心菜切碎；3. 土豆、番茄切成塊；4. 湯鍋內放入牛肉湯、捲心菜、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、黃油煮開；5. 蓋好煨20分鐘，加入番茄、精鹽、香菜末和胡椒，敞蓋煨10分鐘，每份淋上酸奶即可食用。
技巧：此菜需備濃縮牛肉湯約500克。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 酸奶：酸奶不宜與黃豆同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：西餐其他 煨 鹹酸味