豆豉香面 - 麵條(標準粉)500克

豆豉香面

主料：麵條(標準粉)500克

辅料：豬肋條肉（五花肉）200克

调料：香油15克 蠔油10克 醬油10克 豆豉25克 辣椒(紅、尖)10克 青蔥10克 大蒜（白皮）5克

做法：

1. 五花肉切小塊，放豆豉、辣椒、大蒜、青蔥和調味料醃漬10分鐘後，用燉鍋蒸約40分鐘；2. 麵條煮熟後撈出瀝干，加香油使面散開備用；3. 小油菜放入開水內燙片刻；4. 材料蒸熟後，把湯汁倒入面與小油菜裡拌勻，再把蒸好的肉擺上去即可。

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