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醬黃豆 - 大豆2500克

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    醬黃豆

    醬黃豆

    主料：大豆2500克

    调料：鹽250克 甜面醬500克

    做法：

    1.將黃豆中的砂粒，蟲蛀豆，殘豆排出後洗淨，用水泡脹，瀝干表面，放入缸內，加精鹽拌勻，上壓石塊，醃製5天後，撈出瀝去鹽水。 2.缸內鹽水倒出留作它用，將缸洗淨晾乾，倒入黃豆，加入甜面醬拌勻後，蓋好缸蓋，醬制10天即可。  

    分類：鹵醬菜   健脾開胃食譜   動脈硬化食譜   減肥瘦身食譜   青少年食譜   醬   醬香味  

    醬黃豆成分
    • 能量9655千卡
    • 蛋白質902.5克
    • 脂肪403克
    • 碳水化合物997.5克
    • 葉酸3255微克
    • 膳食纖維394.5克
    • 維生素A950微克
    • 胡蘿蔔素5650微克
    • 硫胺素10.4毫克
    • 核黃素5.7毫克
    • 煙酸62.5毫克
    • 維生素E483.3毫克
    • 鈣4975毫克
    • 磷12005毫克
    • 鉀38555毫克
    • 鈉108818.5毫克
    • 碘290.5微克
    • 鎂5110毫克
    • 鐵225.5毫克
    • 鋅91毫克
    • 硒185.55微克
    • 銅34.7毫克
    • 錳60.88毫克
    • 醬黃豆的做法，醬黃豆怎麼做
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