荸薺炒香菇 - 荸薺400克 香菇（鮮）200克

荸薺炒香菇

主料：荸薺400克 香菇（鮮）200克

调料：鹽3克 味精3克 香油10克 澱粉(豌豆)8克 色拉油40克

做法：

1.將荸薺洗乾淨，削去外皮，切片；香菇水發後，去蒂，在開水鍋內燙一下，再用冷水洗淨；澱粉加水適量調勻成水澱粉。2.鍋架火上，加油燒至七成熱，煸炒香菇，加精鹽、味精和荸薺片翻炒，下濕澱粉勾芡，淋入麻油，出鍋裝盤即成。

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