酸花椰菜燴牛肉 - 牛肉（瘦）1000克

酸花椰菜燴牛肉

主料：牛肉（瘦）1000克

辅料：菜花250克 洋蔥（黃皮）50克 黃油100克 小麥麵粉50克

调料：白葡萄酒250克 辣椒粉5克 鹽10克

做法：

1. 將牛肉洗淨切小塊； 2. 蔥頭洗淨切成片； 3. 酸花椰菜切成絲； 4. 鍋內放入黃油燒熱，先下牛肉塊炒上色盛出； 5. 再下蔥頭炒至黃色，撒上麵粉拌勻； 6. 將牛肉、蔥頭、酸花椰菜放入燜鍋內； 7. 加入精鹽、辣椒粉、白葡萄酒、牛肉清湯，蓋好燒約40分鐘即可。

分類：西餐其他   燴   酸鹹味