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蝦子冬筍 - 冬筍750克素火腿25克

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蝦子冬筍

蝦子冬筍

主料：冬筍750克素火腿25克

调料：味精2克料酒1克醬油3克鹽1克花生油60克澱粉(豌豆)1克

做法：

1.冬筍剝殼洗淨，用清水煮到九成熟，浸入涼水冷卻，撈起控干水分，切成梳子片。素火腿切成細末，為素蝦子。 2.炒鍋置火上，放入花生油燒到七成熱將冬筍下鍋煸炒幾下，加入調料和鮮湯100克，用濕澱粉勾芡，淋熟花生油10克，起鍋裝盤，撒上素火腿末即成。

分類：骨質疏鬆食譜高血壓食譜冠心病食譜糖尿病食譜上海菜炒鹹鮮味

蝦子冬筍成分

能量902.81千卡
蛋白質36.5克
脂肪64克
碳水化合物51.63克
膳食纖維6.23克
維生素A97.5微克
胡蘿蔔素600微克
硫胺素0.61毫克
核黃素0.61毫克
煙酸4.58毫克
維生素C7.5毫克
維生素E31.73毫克
鈣178.44毫克
磷464.05毫克
鉀17.86毫克
鈉900.13毫克
碘0.07微克
鎂12.33毫克
鐵4.62毫克
鋅0.82毫克
硒0.87微克
銅0.14毫克
錳0.64毫克
蝦子冬筍的做法，蝦子冬筍怎麼做

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