芹菜豆腐乾
主料：芹菜150克 豆腐乾200克
调料：鹽3克 味精2克 植物油15克
做法：
1.芹菜洗淨摘除葉，切成3厘米長條；豆腐乾切同樣大小。2.鍋內放油燒熱，放入豆腐乾和芹菜快炒後，用精鹽和味精調味，出鍋盛盤即可。
技巧：1.依個人口味不同，也可先炒剁細的四川豆瓣出香後，再下豆腐乾和芹菜心，則別有一番風味。2.摘除芹菜葉主要是使做出來的菜色澤鮮亮一致，也可以不摘菜葉。
贴士：本菜具有平肝、清熱、降壓的作用。
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