青椒炒毛豆子
主料：毛豆200克
辅料：青椒11克 香干50克
调料：鹽2克 植物油30克 白砂糖5克 香油5克 味精1克
做法：
1. 將嫩毛豆去殼，洗淨，瀝水；2. 香豆乾切成絲；3. 將青椒去蒂和籽，洗淨，切成絲；4. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱；5. 先放入毛豆子煸炒，放少許鹽，蓋上鍋蓋，燒2分鐘；6. 倒入香乾絲和青椒絲同炒，炒至青椒變成深綠；7. 加精鹽、白糖、味精炒幾下後，淋上香油，盛入盤中即可上桌供食。
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