團魚燉桂圓
主料：甲魚500克
辅料：桂圓50克
调料：姜10克 黃酒15克 鹽2克
做法：
1.活殺甲魚，去頭、爪及內臟，洗淨後置於沙鍋內。2.加水至浸沒為度，加入桂圓肉和薑片、料酒等。先大火煮開，再小火燜燉至肉熟爛，加入鹽調味。
技巧：1. 健脾補血，滋陰養腎，養肝安神。2. 適用於肺結核，肝脾腫大、遺精早洩、腳氣虛勞、久瘧不愈等症。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
分類：滋陰食譜 脾調養食譜 腎調養食譜 補陽食譜 肝調養食譜 腳氣食譜 瘧疾食譜 結核病食譜 原燉 鹹鮮味