三果湯
主料：蓮藕250克 梨250克 荸薺100克
调料：白砂糖60克
做法：
1. 將鮮藕洗淨，去外衣，切薄片，待用；2. 荸薺洗淨，去皮，切成小塊備用；3. 酥梨上皮、核，切成小塊備用；4. 將藕、荸薺加水浸沒，加熱煮沸；5. 改用小火煨至藕、荸薺八成熟；6. 加入去皮酥梨，混合煮至藕、荸薺、梨都熟酥；7. 加白糖於湯內即成。技巧：1. 三果湯以鮮藕、酥梨、荸薺為原料，配以白糖調製而成；2. 鮮藕熟用可健脾開胃，止瀉固精；3. 梨可生當潤燥，清熱化痰；4. 荸薺可清熱，化痰，消積，與白糖合用，共具養陰，清熱，止血之效；5. 適用於肺熱咳嗽、吐血尿血、熱病煩渴等症。