奶油萵筍
主料：萵筍500克
辅料：洋蔥（白皮）30克 雞蛋120克
调料：香菜10克 胡椒3克 鹽3克 奶油5克 醋5克
做法：
1.雞蛋煮熟剝殼取蛋黃備用；萵筍葉摘去，刨去外皮，清洗乾淨，放在開水鍋中燙一下，撈出，擦乾，切成小長方塊裝盤；洋蔥洗淨，切成碎末；香菜去根洗淨，切成碎末，待用；雞蛋黃放小碗內，加入胡椒末、精鹽。2.炒鍋置火上燒熱，加入奶油，待奶油燒沸後趁熱倒在蛋黃碗內充分攪和，再加入洋蔥、香菜末和醋，拌勻後澆在萵筍塊上即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。