米酒炒田螺
主料：田螺500克
辅料：江米酒100克
调料：花生油25克 醬油15克
做法：
1. 將田螺洗淨並用刀斬去田螺尖部少許；2. 炒鍋裡加適量花生油，加熱到六成，下田螺翻炒將熟；3. 倒入米酒繼續炒熟。
技巧：本品具有洩濕除熱、利水之功效，適用於小便不利者食用。
贴士：田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 江米酒：江米酒忌於味精同食，否則會中毒。
分類：家常菜 利尿食譜 清熱去火食譜 防暑食譜 炒 糟香味