香酥鴨子(二) - 鴨1000克

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香酥鴨子(二)

香酥鴨子(二)

主料:鴨1000克

调料:花椒10克 桂皮10克 八角5克 料酒30克 粗鹽30克 味精2克 胡椒粉3克 大蔥10克 姜10克 植物油100克

做法:

1.將鴨子收拾乾淨,把花椒、桂皮、大料(研細)和料酒、精鹽、味精合在一起,均勻地抹遍鴨的全身,蔥、姜放在上面,蒸熟(爛)取出待用。2.鍋中放油燒熱,鴨子下鍋炸至表面呈金黃色時撈出,切塊放盤中即可。

技巧:因有過油炸制過程,需準備植物油約1000克。

分類:私家菜   健脾開胃食譜   營養不良食譜   便秘食譜   糖尿病食譜   油浸炸   炸燒味  

香酥鴨子(二)成分
  • 能量2461.32千卡
  • 維生素B60.02毫克
  • 蛋白質157.27克
  • 脂肪198.33克
  • 碳水化合物17.68克
  • 葉酸1.5微克
  • 膳食纖維5.6克
  • 膽固醇940毫克
  • 維生素A526.85微克
  • 胡蘿蔔素41.2微克
  • 硫胺素0.83毫克
  • 核黃素2.26毫克
  • 煙酸42.4毫克
  • 維生素C0.7毫克
  • 維生素E3毫克
  • 鈣302.61毫克
  • 磷1240.34毫克
  • 鉀2043.3毫克
  • 鈉28691.6毫克
  • 碘0.25微克
  • 鎂303.38毫克
  • 鐵31.27毫克
  • 鋅13.82毫克
  • 硒123.27微克
  • 銅2.38毫克
  • 錳1.86毫克
  • 香酥鴨子(二)的做法,香酥鴨子(二)怎麼做
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