燉白菜 - 大白菜(小白口)400克

燉白菜

主料：大白菜(小白口)400克

调料：鹽4克 料酒8克 牛奶50克 大蔥25克 姜25克 味精3克

做法：

1.將鮮嫩大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨切蔥段；姜洗淨切塊。2.把淨鮮嫩大白菜擇洗乾淨切成1厘米寬、7厘米長的條，放入沙鍋內，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。

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