冬瓜鯉魚湯
主料：鯉魚500克
辅料：冬瓜1000克
调料：料酒10克 白砂糖5克 大蔥5克 姜5克 植物油10克 鹽3克 胡椒粉1克
做法：
1. 將冬瓜去皮、去瓤，洗淨，切成片；2. 蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片；3. 將鯉魚去鱗、去鰓、去鰭、去內臟，洗淨；4. 洗淨的鯉魚下油鍋煎至金黃色；5. 鍋中注入適量清水，加入冬瓜、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，同煮；6. 煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉調味即成。技巧：1. 冬瓜鯉魚湯是鯉魚湯中加入冬瓜而成。2. 冬瓜性味甘、淡、涼,具有清熱解渴、化痰利尿的功效。3. 冬瓜清熱利水作用較強自古以來冬瓜被認為是「減肥之妙品」。4. 《食療本草》稱：欲得體瘦輕健者，則可長食冬瓜。5. 現代醫學研究認為，冬瓜不含脂肪，含鈉量低、利尿作用強，與利水輕身的鯉魚相合，共具利尿減肥、清熱補虛之效。糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。