香菇燴絲瓜
主料：絲瓜500克
辅料：香菇（干）15克
调料：花生油30克 香油15克 大蔥15克 姜15克 澱粉(玉米)10克 鹽8克 味精2克
做法：
1. 將香菇水發後撈出，原汁放一旁沉澱；2. 然後將香菇水倒在另一個碗內備用；3. 香菇去蒂切片；4. 絲瓜去皮，順長一劈兩半，切成片，用開水稍燙過涼；5. 姜去皮剁成細末，用水泡上，取用其汁；6. 將炒鍋置於火上，放入生油燒熱，烹入薑汁、料酒，放香菇湯、鹽、味精、香菇、絲瓜煮；7. 開鍋後以澱粉勾芡，放入麻油，推勻即成。
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