芥末酸菜絲 - 酸白菜300克

芥末酸菜絲

主料：酸白菜300克

调料：芥末15克 辣椒(紅、尖、干)5克 花生油15克 鹽3克 味精2克

做法：

1. 將酸菜洗淨切成細絲；2. 芥末粉用溫水泡發；3. 干辣椒切成絲；4. 將精鹽、味精、芥末醬與酸菜絲拌勻；5. 做鍋點火倒食用油，油熱放入干紅辣椒炸一下，連油一起澆在酸菜絲上，拌勻後食用。

技巧：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。

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