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油爆三圓 - 蘑菇(鮮蘑)400克 萵筍50克 胡蘿

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    油爆三圓

    油爆三圓

    主料：蘑菇(鮮蘑)400克 萵筍50克 胡蘿蔔100克

    调料：味精2克 姜1克 鹽5克 料酒1克 澱粉(豌豆)5克 花生油45克

    做法：

    1.選用大小均勻的鮮菇，洗淨後將蒂部削平，菇面剞米字形槽口。胡蘿蔔、萵筍洗淨去皮，切1.2厘米長段，並削成與鮮菇同樣的扁圓形，即成三圓。 2.炒鍋燒熱，放入熟花生油35克，燒至八成熱將三圓放入煸炒，加薑末、精鹽、鮮湯、味精、料酒，燒開後勾芡，淋上熟油，起鍋裝盤即成。

    分類：上海菜   咳喘食譜   糖尿病食譜   便秘食譜   動脈硬化食譜   油爆   鹹鮮味  

    油爆三圓成分
    • 能量551.37千卡
    • 蛋白質13.14克
    • 脂肪45.62克
    • 碳水化合物31.48克
    • 葉酸4.84微克
    • 膳食纖維9.84克
    • 維生素A708.78微克
    • 胡蘿蔔素4246.7微克
    • 硫胺素0.37毫克
    • 核黃素1.44毫克
    • 煙酸16.87毫克
    • 維生素C23.04毫克
    • 維生素E21.67毫克
    • 鈣76.47毫克
    • 磷434.58毫克
    • 鉀1552.83毫克
    • 鈉2253.49毫克
    • 鎂69.28毫克
    • 鐵7.73毫克
    • 鋅4.32毫克
    • 硒3.18微克
    • 銅2.15毫克
    • 錳1毫克
    • 油爆三圓的做法，油爆三圓怎麼做
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