薑末拌捲心菜 - 圓白菜300克

薑末拌捲心菜

主料：圓白菜300克

调料：香油10克 鹽3克 白砂糖5克 姜5克 辣椒(紅、尖、干)10克 醋5克 味精1克 大豆油10克

做法：

1.圓白菜去掉根、梗、老筋，切成絲放入開水鍋中焯一下，撈出瀝去水分；干紅辣椒泡發後去蒂、籽，用大豆油炸成紫紅色撈出。2.焯好的圓白菜絲、炸好的紅干辣椒絲合放入盤中，放入精鹽、薑末、白糖、醋、味精、香油拌勻即成。

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