手扒羊肉 - 羊肉(瘦)500克

手扒羊肉

主料：羊肉(瘦)500克

调料：大蔥10克 姜10克 八角2克 鹽25克 花椒2克 醬油25克 香菜1克

做法：

1.把肥羊肉切成長4厘米、寬3厘米的長方塊放鍋內，倒入適量水，加花椒、大料、鹽、蔥片、薑片，上火煮2至3小時後撈出。 2.將羊肉碼在碗內，上籠蒸10分鐘左右，然後取出扣在盤裡，再將醬油、蔥薑末、香菜末、辣椒末兌成汁，將羊肉蘸汁佐食。

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