炒絲瓜 - 絲瓜250克

炒絲瓜

主料：絲瓜250克

调料：大蔥10克 姜5克 味精2克 鹽2克 植物油15克

做法：

1. 絲瓜去皮洗淨，切成薄片；2. 油燒至九成熱時，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒；3. 至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。

技巧：此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用於治療成癰期咳嗽咽痛。

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