炒雪菜筍
主料：醃雪裡蕻150克 冬筍200克
辅料：胡蘿蔔15克
调料：鹽1克 白砂糖5克 植物油30克 香油5克 味精1克
做法：
1.選用醃製成黃色的雪菜(即雪裡蕻)，清洗乾淨，擠干水，切成末。 2.將冬筍剝去殼，切除老根，洗淨，切細絲。 3.將胡蘿蔔洗淨，去根，也切成細絲。 4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱後先放入胡蘿蔔絲煸炒至變軟，放入冬筍絲和雪菜末炒勻，加少許水，並加精鹽、白糖炒勻，開鍋後放入味精，炒勻，淋上香油即可出鍋裝盤，上桌供食。
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