蔥油黃瓜
主料：黃瓜500克
调料：鹽3克 味精2克 香油15克 大蔥10克
做法：
1.將黃瓜洗淨，消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，放在1小盆內撒上精鹽拌勻，碼味約幾分鐘後，用涼開水淘洗乾淨，輕輕擠干水分，放入盤內。 2.蔥洗淨切成末，放在1小碗內。炒鍋放置火上，鍋內下入適量香油燒熱，倒入盛蔥末的小碗裡，燙髮出香味，製成蔥油，冷卻待用。 3.把黃瓜放入小盆內加適量精鹽、味精，再倒入制好的蔥油拌勻即可裝盤上桌。
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