豆腐燒肉泥 - 豆腐(北)250克

豆腐燒肉泥

主料：豆腐(北)250克

辅料：豬肉(瘦)75克 冬菜25克

调料：辣椒粉5克 甜面醬15克 鹽8克 味精2克 大蔥10克

做法：

1. 將豆腐切成約4厘米長，3厘米寬的塊；2. 豬瘦肉剁成肉泥；3. 冬菜洗淨切碎；4. 炒鍋置火上，放植物油燒熱，將豆腐下鍋，兩面煎成微黃色，放入豬肉泥、冬菜、辣椒粉、精鹽、醬油和清水約100克，燜3分鐘左右，再放味精、蔥花即成。

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