素炒黑白菜
主料：木耳(水發) 100克 大白菜(小白口)250克
调料：大豆油25克 鹽3克 醬油15克 花椒粉2克 小蔥5克 澱粉(玉米)5克
做法：
1. 將水發木耳去雜洗淨；2. 白菜選中幫、菜心、去菜葉、洗淨；3. 將幫切成小斜片備用；4. 將炒鍋內放入油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；5. 隨即下白菜煸炒至油潤透亮；6. 放入木耳，加醬油、鹽適量繼續煸炒；7. 快熟時，用濕澱粉勾芡出鍋即可。技巧：本品對高血脂、高血壓、冠心病以及中老年肥胖症有一定療效。
贴士：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。