絲蘿望月
主料：蘿蔔300克
辅料：香菇（鮮）50克
调料：雞蛋清150克 辣椒(紅、尖)50克 香菜10克 香油10克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 番茄醬25克 澱粉(豌豆)25克 姜5克 小麥麵粉10克 色拉油100克
做法：
1.將蘿蔔洗淨，切成細絲，用開水煮爛，撈入涼水盆內泡二小時，撈出擠干水分放在小盆內，加入薑末、精鹽、味精、香油煨好；將冬菇擇洗乾淨，剁成末，放入調好的蘿蔔絲內調拌均勻，做成20個紅棗大小的圓球，壓成餅裝在盤子內。2.將蛋清抽打成雪衣糊，加入澱粉、麵粉、精鹽、味精，攪拌均勻；將紅辣椒切末；香菜去梗要葉。3.將炒鍋置火上，添入色拉油燒至四成熱時，取一羹匙抹上油，蓋上雞蛋糊，再放上蘿蔔絲圓餅，上邊再蓋上雞蛋糊，一邊放上香菜葉，另一邊放上紅辣椒絲，下油內炸，用同樣方法逐個炸好，在盤子內擺一周。4.取盤子一個，抹點兒油，倒上點兒糊，將剩下的蘿蔔絲做成圓餅放在糊上，再蓋上剩下的雞蛋糊，用紅辣椒絲在上邊擺成"月亮"兩個字，下油炸好放在中間。5.將炒鍋置火上，加少許油，燒熱倒入番茄汁炒一下，再加入少許白糖，把燒好的汁澆在"月亮"兩個字上即成。技巧：因有過油炸制過程，需準備色拉油1000克左右。
贴士：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。