煎牛扒配黑椒汁 - 牛裡脊肉220克

煎牛扒配黑椒汁

主料：牛裡脊肉220克

辅料：胡椒75克 酸黃瓜20克 西蘭花20克 胡蘿蔔20克 青豆15克 玉米（鮮）15克 甜菜根20克 油菜20克

调料：鹽2克 胡椒粉1克

做法：

1. 將牛柳煎至所需要成數度備用； 2. 將西蘭花、胡蘿蔔、青豆、玉米粒、紫菜頭、油菜放鹽炒熟； 3. 在牛柳上澆黑椒汁、胡椒粉； 4. 配酸黃瓜造型即可。

技巧：牛扒不宜煎老。

贴士：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

分類：西餐其他   煎   香辣