燒肚板
主料：羊肚200克
辅料：冬筍25克
调料：香油75克 醬油25克 味精2克 料酒10克 澱粉(玉米)30克 大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角2克 糖色5克
做法：
1. 將肚板切成5厘米長、1.7厘米寬的長方塊；2. 冬筍片成片；3. 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炒出香味；4. 加入料酒、白湯燒開，撈出佐料；5. 放入肚板、醬油，用微火煨入味；6. 將勺移旺火，撇去浮沫，調入味精、糖色，淋水澱粉勾成濃汁；7. 淋入香油，顛翻過來，裝盤即成。
分類：清真菜 補氣食譜 健脾開胃食譜 單身食譜 胃調養食譜 燒 甜味