咖喱牛肉炒麵
主料：麵條(標準粉)150克
辅料：洋蔥（白皮）30克 四季豆100克 牛肉（瘦）150克
调料：植物油15克 醬油3克 澱粉(玉米)10克 咖喱15克 鹽2克 料酒10克
做法：
1. 洋蔥去皮洗淨切絲；2. 四季豆洗淨切斜段；3. 牛肉洗淨切片備用；4. 鍋中倒水煮開，放進麵條煮熟，撈出瀝干水分；5. 把切好的牛肉放入碗中，加入醬油和澱粉用手抓勻，醃10分鐘；6. 鍋內倒油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出備和；7. 放入咖喱粉炒香，加入洋蔥、四季豆炒軟，再放入麵條、鹽、料酒、水和牛肉炒勻，最後用水澱粉勾芡即可。技巧：本品需拉麵150克，如果沒有拉麵可用切面代替。