蔥包五花肉 - 豬肋條肉（五花肉）1200克 大蔥

蔥包五花肉

主料：豬肋條肉（五花肉）1200克 大蔥1000克

调料：冰糖30克 味精10克 黃酒80克 五香粉1克

做法：

1. 將五花肋肉切成長6.6厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入醬油、味精、冰糖（打碎）、黃酒、五香粉抓勻醃5分鐘；2. 蔥用溫開水燙軟；3. 將醃好的肋肉每片均用兩根蔥捆緊，排入鍋中，倒入醃汁、豬骨湯（500克），用微火煨至熟爛時，起鍋裝在湯盤中即成。

分類：福建菜   貧血食譜   滋陰食譜   消化不良食譜   健脾開胃食譜   煨   蔥香味