醋溜紫甘藍
主料：紫甘藍100克 圓白菜100克
调料：香葉2克 醋25克 鹽3克 芥末2克
做法：
1. 紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘；2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；3. 混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
技巧：喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。
贴士：1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿；2. 捲心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效；3. 捲心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內轉變為脂肪，非常適合糖尿病患者。
分類：糖尿病食譜 利尿食譜 便秘食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 醋溜 酸鹹味