茭白豆乾 - 豆腐乾200克 茭白150克

茭白豆乾

主料：豆腐乾200克 茭白150克

调料：胡麻油15克 鹽3克 味精1克 姜2克 醋5克

做法：

1.茭白剝去外皮，洗淨後切成薄片，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分晾涼；姜洗淨去皮切成絲；白豆腐乾洗淨後切成2厘米長、1厘米寬的片，投入沸水鍋中焯一下，撈出放入涼開水中過涼，取出瀝干水分。2.白豆腐乾片和茭白片一起放入盆中，加入姜絲、醋、味精、精鹽和花椒油，拌勻裝盤即可。

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