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拌茄泥 - 茄子(紫皮、長)1000克

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拌茄泥

拌茄泥

主料：茄子(紫皮、長)1000克

调料：鹽10克大蒜（白皮）10克醋15克香油5克香菜10克醬油10克

做法：

嫩茄子削去皮洗淨，切成片，放在蒸鍋裡煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆裡攪成茄泥，把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好，澆在茄泥上拌勻，裝盤後把切碎的香菜撒放在上邊即成。

分類：胃炎食譜私家菜消化性潰瘍食譜止血調理食譜孕早期食譜拌蒜香味

拌茄泥成分

能量261.55千卡
維生素B60.6毫克
蛋白質11.5克
脂肪6.1克
碳水化合物59.14克
葉酸14.98微克
膳食纖維19.25克
維生素A319.8微克
胡蘿蔔素1919微克
硫胺素0.32毫克
核黃素0.34毫克
煙酸6.66毫克
維生素C75.5毫克
維生素E5.68毫克
鈣575.35毫克
磷331.4毫克
鉀1505.15毫克
鈉4616.94毫克
碘0.39微克
鎂173.15毫克
鐵6.28毫克
鋅2.07毫克
硒6.67微克
銅0.77毫克
錳2.04毫克
拌茄泥的做法，拌茄泥怎麼做

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